Как правильно выбрать и дегустировать граппу: 7 полезных советов
Граппа - это крепкий алкогольный напиток, производимый из виноградных выжимок. Она имеет богатую историю и традиции, и сегодня является одним из самых популярных итальянских напитков.
История граппы
Граппа появилась в Италии в Средние века. Считается, что технология производства этого напитка была завезена в Италию из Германии. Традиционно граппу гонят из отходов винограда после приготовления вина. Особенно известно производство граппы в регионах Фриули, Венето, Пьемонт и Тоскана.
Популярные бренды граппы
Сегодня наиболее известными брендами итальянской граппы являются Grappa Nardini, Grappa Nonino, Grappa Poli, Grappa Bocchino, Grappa Luxardo, Grappa Meletti и другие. Это качественная граппа, производимая по классическим технологиям.
Типы граппы
Граппа бывает нескольких видов, которые отличаются по способу производства, выдержке и вкусу:
-
Невыдержанная граппа (Grappa giovane)
-
Выдержанная граппа (Grappa invecchiata)
-
Игристая граппа (Grappa frizzante)
-
Ароматизированная граппа (Grappa aromatizzata)
Выбирая граппу, определитесь с тем, какой тип вам больше нравится.
Советы по выбору граппы
1. Обратите внимание на крепость
Если вы не привыкли к крепким напиткам, лучше выбрать граппу с крепостью 40-45%.
2. Изучите этикетку
Обратите внимание на информацию о небольших винодельнях и производителях.
3. Учитывайте время года
В жару лучше молодая граппа, в холод - выдержанная.
4. Покупайте граппу в специализированных магазинах
Там можно получить профессиональную консультацию и выбрать достойный продукт.
Как правильно дегустировать граппу
1. Подавайте граппу охлажденной в рюмках
Температура подачи 18-20 градусов.
2. Наслаждайтесь ароматом перед тем, как сделать глоток
Оцените тонкие ноты фруктов, специй, ванили.
3. Пейте граппу медленно, смакуя вкус
Ощутите мягкий, фруктовый вкус молодой граппы или сложные тона выдержанной.
Граппа в кулинарии и миксологии
Граппу можно добавлять в коктейли, например, в знаменитый Negroni. Также она хорошо сочетается с мясом, рыбой и сырами. Особенно рекомендуется попробовать граппу с тирамису на десерт.
Надеемся, эти советы помогут насладиться всеми гранями этого популярного итальянского напитка!