Оливковое масло – это не просто очень вкусный и ароматный, но и невероятно полезный продукт, который рекомендуется употреблять как детям, так и взрослым. В его состав входит огромное количество полезных микроэлементов, витаминов и других компонентов, которые оказывают благоприятное влияние на организм и здоровье человека.

оливковое масло

Как правильно выбрать оливковое масло

Производство оливкового масла является довольно сложным и трудоемким процессом, который требует профессионализма и ответственного подхода к каждому своему этапу. Соответствие всем требованиям и нормам производства гарантирует конечному продукту высокое качество и сохранность всех полезных веществ.

При выборе оливкового масла, необходимо учитывать ряд определенных факторов, а именно:

  • категорию;
  • показатель кислотности;
  • цвет;
  • дату изготовления;
  • аромат;
  • срок и температуру хранения.

Одним из главных факторов показателя качества готовой продукции является кислотность. В наиболее качественном оливковом масле он будет минимальным и наоборот. Максимально допустимый уровень кислотности – 3,3%, поэтому продукция с более высоким показателем считается не качественной и ее лучше не употреблять в пищу.

На цвет жидкости в первую очередь влияет сорт используемого сырья и степень зрелости оливок. Классический вариант цветности, как правило, варьируется от желтого до коричнево-золотого оттенка. Выбирая оливковое масло, внимательно изучите всю информацию, которая размещена на упаковке/этикетке. В первую очередь это касается даты изготовления, температуры хранения и общего срока годности продукта.

Какие бывают категории оливкового масла

Оливковое масло делится на три основных категории. Наилучшим принято считать продукцию категории Extra virgin olive oil, которая производится согласно технологии холодного отжима. Отличительной особенностью такого масла, в первую очередь, является наличие приятного фруктового аромата и вкуса. Показатель кислотности в таком масле не превышает 1%.

Продукт категории Virgin olive oil производится с применением технологии второго холодного отжима. Цвет и вкус такого оливкового масла полностью совпадают с предыдущей категорией, единственное отличие – кислотность данной продукции может достигать 2%.

Категория Olive oil считается самой низкой из всех, потому как в таком продукте сочетается натуральное и рафинированное масло. Показатель кислотности в данном оливковом масле колеблется в пределах 3,3%.

Если вы выбираете продукт для жарки, то в таком случае отличным вариантом станет оливковое масло низкой категории. Нерафинированное оливковое масло – идеальное решение для тех, кто хочет сэкономить денежные средства и получить хорошее качество готового блюда на выходе. Приобретая его, вы не теряете ровным счетом ничего, ведь современные производители выпускают свою продукцию в соответствии со всеми мировыми стандартами качества.

Рафинированное масло второго отжима – это очень полезный, ароматный и качественный продукт, который подходит для частого использования в домашних условиях. В отличие от масла первой категории, оно не обладает высокой пищевой ценностью, но вместе с тем, в нем также есть нужные человеческому организму вещества. В переводе с испанского языка его общепринятое название Romace olive oil дословно звучит как «оливковое масло из жмыха».

Польза оливкового масла

Оливковое масло обладает высоким показателем неоспоримой пользы для человеческого организма в любом возрасте. Так, среди его главных преимуществ стоит отметить:

  • стабилизацию обмена веществ в организме;
  • снижение уровня холестерина в составе крови;
  • увеличение скорости усвоения полезных микроэлементов.

Польза оливкового масла напрямую зависит и от обеспечения правильных условий его хранения. Для того чтобы значительно продлить срок годности готового продукта, необходимо придерживаться следующих правил:

  • температура хранения не должна превышать 12°C;
  • емкость должна быть из стекла и иметь плотную крышку;
  • максимально допустимый срок годности составляет один год;
  • лучшее место для хранения – темное и абсолютно сухое помещение.

Категорически запрещено хранить оливковое масло в металлической таре и использовать один и тот же продукт несколько раз. В обоих случаях оно теряет свои полезные качества и даже может впитывать в себя токсины из других компонентов блюда.

Наша компания предлагает своим клиентам широкий выбор качественного оливкового масла от известных и проверенных мировых производителей. В каталоге нашего интернет-магазина вы всегда найдете самые выгодные предложения в любое время года. Среди главных преимуществ нашей компании стоит отметить большой ассортимент и высокое качество продукции, а также удобную форму оплаты и доставки заказа.