Мы ломаем стереотипы! Ризотто не с белым, а с красным вином. Ризотто не с морепродуктами или грибами, а с говяжьей вырезкой. Попробуйте сами и убедитесь, как это вкусно!

Ингредиенты:

  1. Говядина (вырезка)
  2. Лук
  3. Оливковое масло
  4. Сливочное масло
  5. Чеснок
  6. Рис
  7. Тимьян
  8. Базилик
  9. Томат
  10. Болгарский перец
  11. Красное вино
  12. Соль и перец
  13. Пармезан

Приготовление:

Мелко нарезанный лук обжариваем в оливковом масле, добавляем пару зубчиков чеснока, веточку тимьяна и базилика. В этой ароматной смеси обжариваем рис, постоянно помешивая. Затем добавляем говядину, нарезанную мелкими кубиками. Важно! Мясо и рис постоянно помешиваем.

Заливаем в мясо и рис стакан красного вина и продолжаем помешивать.

Для ризотто с говядиной не нужен бульон. Кипятим воду и добавляем в нее кусочек сливочного масла. Как только вино выпарится, небольшими порциями вливаем кипяток до тех пор, пока рис не перестанет впитывать воду.

Под конец в блюдо добавляем нарезанный кубиками болгарский перец и томаты, кусочек сливочного масла, тертый пармезан и рубленный базилик. Солим и перчим по вкусу.

Перед подачей украсить листиками базилика и обсыпать тертым пармензаном.

Приятного аппетита!