Все больше россиян выбирают здоровый образ жизни и стремятся питаться экологически чистыми органическими продуктами. Классические эко или органические продукты питания – это растительная или животноводческая продукция, выращенная в искусственных условиях, максимально приближенных к произрастанию или проживанию биологических видов в естественной среде обитания.

Для обозначения продуктов питания, созданных без химических компонентов, производители разных стран используют собственные термины. В США, Японии и Великобритании выращивают органические продукты, в Германии и Франции для их обозначения используется приставка «био», а в Нидерландах, Дании и странах Скандинавии – «эко».

Чтобы продукт питания получил статус экологически чистого, производитель должен обеспечить соблюдение целого ряда требований:

  • поле под урожай или угодья, на которых производится выпас скота, не должны быть загрязнены и обработаны химическими составами;
  • в качестве удобрений применяется исключительно органика;
  • для рыбных ферм используются искусственные водоемы с чистой водой, не содержащей химически вредных примесей;
  • биофермы и поля с экопродукцией должны располагаться в сельской местности, вдали от трасс и участков, которые обрабатываются химикатами;
  • переработка продукции должна осуществляться с помощью технологий, обеспечивающих экологическую чистоту конечного продукта;
  • упаковочная тара не должна содержать компонентов, загрязняющих окружающую среду, легко и без остатков утилизироваться.

Чтобы получить статус производителя органических пищевых продуктов, фермер проходит проверки на всех этапах своей деятельности, после чего ему выдают соответствующий сертификат, а произведенный товар получает статус «эко».

В чем польза органических продуктов питания

Популярность потребления экологически чистых продуктов связана, прежде всего, с заботой о здоровье. Несмотря на то, что стоимость органической пищи гораздо выше, чем обычной, ей все чаще отдают предпочтение не только обеспеченные люди в России, но и молодое поколение, декларирующее здоровый образ жизни. Эко-продукты также выбирают беременные и кормящие матери, которые заботятся о здоровье своих наследников.

Чем отличаются органические продукты от обычной еды, которую можно купить в магазине? Биопродукты не содержат в своем составе:

  • генетически измененных элементов;
  • искусственных консервантов, предназначенных сдерживать развитие микроорганизмов;
  • синтетических красителей, усилителей вкуса и запаха.

Сырье, которое используется при производстве органических продуктов питания, выращивается без применения ядов и пестицидов, гормонов, антибиотиков и химических удобрений.

Основное достоинство органической пищи – ее абсолютная безопасность для здоровья человека. Также существует ряд преимуществ, делающих потребление эко продуктов:

  • полезными – в их составе присутствуют не связанные другими химическими веществами микроэлементы и минералы, необходимые для полноценной работы организма человека;
  • полноценно съедобными – обычные овощи и фрукты для увеличения срока хранения часто обрабатываются специальными составами, в том числе парафином. Эко-продукты можно потреблять целиком;
  • аппетитными и ароматными – органические продукты питания не содержат в составе химические добавки, меняющие их естественный запах и вкус.

Натуральные продукты, выращенные на органических удобрениях естественным способом, несомненно, полезнее и вкуснее обычной еды. Поэтому на производство органических продуктов питания, минимизирующих вмешательство в естественный рост растений и развитие животных, переходят все больше отечественных фермерских хозяйств.

Органические продукты – новые перспективы и возможности

Что значит органический продукт? Это не только производство натуральной пищи, но и целая философия сохранения и восстановления природы, а также забота о здоровье грядущих поколений. В эко-продуктах, выращенных с помощью органических удобрений, практически отсутствуют тяжелые металлы и свободные радикалы, которые провоцируют развитие новообразований в организме человека. Органическое мясо и молочные продукты, поступающие на рынок, содержит в несколько раз больше омега-кислот, замедляющих процессы старения, чем аналогичные товары в супермаркете.

Технология производства органических продуктов не только способствует очищению почвы и водоемов от химикатов. Как показывают независимые исследования, люди и животные, получающие органическое питание из экологически чистых зон:

  • быстрее растут и развиваются;
  • меньше страдают от ожирения и аллергических реакций;
  • имеют более крепкий иммунитет, чем у те, кто отдает предпочтение обычной еде.

Таким образом, употребляя в пищу экологически чистые продукты, вы не только получаете возможность сохранить собственное здоровье, но и инвестируете в защиту окружающей природы.

Какие виды продуктов относятся к категории органических

Около 140 стран в мире развивают технологии производства органических продуктов питания, помогая развитию фермерских хозяйств, специализирующихся на эко-продукции. С их помощью производят многие виды мясомолочной, овощной и зерновой продукции. Часть продуктов краткосрочного хранения реализуется в региональных специализированных магазинах. Некоторые виды органики можно приобрести в и интернет-магазинах, сделав заказ онлайн.

К числу наиболее популярных видов органических продуктов питания, которые можно приобрести в интернете, относятся:

  • зеленые и черные оливки;
  • оливковое масло;
  • орехи и изюм;
  • макаронные изделия;
  • томаты, фасоль, бобы;
  • фруктовые, овощные соки и пюре;
  • соусы, винный уксус;
  • шоколад, вафли, печенье.

Приобретая эко товары, необходимо убедиться, что они сертифицированы специальной маркой, которая зарегистрирована в стране-производителе. Так как не существует единых мировых эко-стандартов, сертификация производится по правилам, установленным разными странами. Например, производители экологически чистых продуктов, прошедшие сертификацию в России, смогут на свою продукцию наносить специальный знак – белый лист дерева на зеленом фоне с надписью «органик».