Если вам захотелось чего-то необычного, чего-то экзотического – у нас есть для вас идея! Спагетти с чернилами каракатицы. И это ещё не всё!  Украсят блюдо морские петушки – вонголе.

Быстро приготовить и всех удивить – Спагетти а-ля вонголе.

 

Ингредиенты:

  1. Спагетти с чернилами каракатицы
  2. Вонголе
  3. Дор блю
  4. Чеснок
  5. Оливковое масло
  6. Тимьян
  7. Сливки 33%
  8. Сметана
  9. Сахар
  10. Базилик

 

Приготовление:

В подсоленную кипящую воду добавляем столовую ложку оливкового масла и варим спагетти до состояния al dente. Параллельно готовим соус.  Свежие вонголе промыть. Обжариваем в оливковом масле мелко нарезанный чеснок и тимьян. Выкладываем вонголе, накрываем крышкой.  Добавляем белое сухое вино и веточку розмарина для аромата. В процессе варки вонголе начнут раскрываться. Солим и перчим. Когда ракушки все раскроются снимаем крышку. Обсыпаем мелко нарезанным сыром дор блю. Соус готов!

Выкладываем в соус спагетти, добавляем сливки, одну ложку сметаны и немного сыра дор блю, перемешиваем.

Перед подачей посыпаем тертым пармезаном, украшаем веточкой тимьяна.

Приятного аппетита!