6 порциq
45 минут
средний

Ингредиенты:
кол-во порций: -2+
1. Пшеничная мука La Molisana из Твердых Сортов
500 гр.
2. Соль
по вкусу
3. Оливковое масло
50 мл.
4. Свежие дрожжи
15 гр.
5. Вода
320 мл.
6. Соус томатный
3 столовые ложки
7. Сыр моцарелла
100 гр.
8. Грибы
100 гр.
9. Сыр тертый
70 гр.
Таблица мер и весов

Способ приготовления пиццы с грибами:

В муку добавить полпакетика сухих дрожжей (примерно 15 грамм), сахар и соль. Размешать. Добавить яйцо и воду. Воду нужно добавлять до тех пор, пока тесто не станет плотным. Разминать тесто руками, пока не пропадут комочки. Оставить в теплом месте на 30 минут. Затем добавить оливковое масло, тщательно вминая его пальцами. В итоге тесто не должно прилипать к рукам и быть не очень жирным. Тесто обмять и разделить на шесть частей. Скатать каждую часть снова в шар, выложить на присыпанный мукой противень и убрать в холодильник часов на 6 или на 1,5 часа оставить при комнатной температуре. Ладонями растянуть корж аккуратными движениями изнутри наружу до диаметра 30 см. Смазать томатным соусом, выложить грибы, сыр моцарелла, сверху посыпать тертым сыром и выпекать 3–5 минут, в зависимости от толщины теста и мощности духовки. Выпекать на максимальной мощности.