4 порции
30 минут
средний

Как устроить семейный праздник каждый день ? Всё просто - это вкусный и полезный ужин. А как его приготовить быстро и без особых усилий? Секреты знает наш шеф- повар и с радостью делится ими. В этот раз он расскажет как приготовить цельнозерновые макароны с фрикадельками в томатном соусе .

Ингредиенты:
кол-во порций: -4+
1. Филе говядины
400 гр.
2. Цельнозерновые макароны
250 гр.
3. Оливковое масло
30 гр.
4. Сливочное масло
50 гр.
5. Томатная паста
200 гр.
6. Помидоры, помидоры черри
50 гр.
7. Лук шалот
50 гр.
8. Чеснок
10 гр.
9. Красный перец
15 гр.
10. Вяленые томаты
20 гр.
11. Пармезан
По вкусу
12. Свежий базилик и мята
10 гр.
13. Соль и перец
По вкусу
Таблица мер и весов

Сначала приготовим фарш из постной говядины с половинкой лука. Фарш нужно посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный базилик и мяту, две-три столовых ложки оливкового масла. Фарш хорошенько перемешать, отбить, для получения однородной массы.

Цельнозерновые макароны варим в подсоленной воде до состояния аль денте.

Параллельно готовим фрикадельки в томатном соусе.

Нарезаем кольцами лук шалот ,обжариваем в растительном масле, добавляем мелко нарезанный чеснок и красный перец . Выкладываем фрикадельки в сковороду, обжариваем до румяной корочки. Заливаем томатным соусом, добавляем нарезанные кубиками помидоры и вяленые томаты.

Перекладываем макароны в соус с фрикадельками, добавляем немного сливочного масла , тертый сыр пармезан, перемешиваем и даём потомиться пару минут, и блюдо готово. Приятного аппетита!