4 порции
30 минут
сложный

Душе хочется приключений! Собираем узелок в кулинарное турне вместе с нашим рецептом блинчиков с говядиной!

Яркий вкус сочного мяса, ароматных трав и пряных овощей отвезёт вас в теплые летние дни на средиземноморское побережье.

Ингредиенты:
кол-во порций: -4+
1. Яйцо
2 шт.
2. Соль
3 гр.
3. Сахар
3 гр.
4. Трюфельное масло
60 гр.
5. Молоко
400 гр.
6. Мука
150 гр.
7. Шалфей
5 гр.
8. Тимьян
5 гр.
9. Оливковое масло
150 гр.
10. Говяжья вырезка
200 гр.
11. Черный и красный перец
По вкусу.
12. Соль, паприка
По вкусу.
13. Помидоры черри
8 шт.
14. Вяленые томаты
2 шт.
15. Сметана
2 ст. лож.
16. Сливки
100 гр.
17. Сладкий перец
0.5 шт.
18. Маслины
50 гр.
19. Чеснок
0.5 зубч.
20. Базилик
По вкусу.
21. Сливочное масло
1 ст. лож.
Таблица мер и весов

Способ приготовления блинчиков с говядиной и овощным соусом

Чтобы приготовить тонкие блинчики, взбейте два яйца с щепоткой соли и сахара. Постепенно добавляйте трюфельное масло, молоко и муку, не переставая помешивать – так в тесте не образуется комочков. Добавьте мелко порезанный шалфей и тимьян. Испеките тонкие блинчики.

Для начинки измельчите лук-шалот. Обжарьте его на сковороде, добавив немного соли. Нарежьте говядину на мелкие кубики или пропустите через мясорубку крупной фракции. Добавьте мясо к луку и обжарьте, посолив, посыпав черным и красным перцем. Когда мясо покроется золотистой корочкой, добавьте две столовые ложки сметаны и залейте сливками. Хорошо протушите говядину, чтобы она стала нежной.

Для соуса мелко нарежьте сладкий перчик. Обжарьте. Добавьте помидоры черри, вяленые томаты и маслины. Хорошо измельчите половину зубчика чеснока и соедините с овощами. Ложка сливочного масла придаст соусу насыщенности, а базилик - пикантную нотку.

Соберите начинку в блинный узелок и смело отправляйтесь в путь! Вместе с овощным соусом на встречу к морю кулинарного удовольствия 😉

Приятного аппетита!