Страна Италия
Регион Венето. Амароне
Компания Дистелерия Боттега, ориентированная на выпуск граппы, была основана профессиональным виноделом Альдо Боттегой в 1977 году в городе Castello Roganzuolo. В 1987 году Bottega объединилась с компанией Alexander. В 2002 году компания открыла новую винокурню в Пизано и начала использовать новаторскую систему дистилляции, благодаря которой граппа получается одновременно насыщенной и мягкой. Сегодня Distilleria Bottega выпускает широкий спектр высококачественной продукции (граппа, вино, эксклюзивные ликеры), которая регулярно получает награды на самых авторитетных международных конкурсах. Завод также производит стеклянную тару, в том числе и бокалы. Многие из напитков разливаются в уникальные художественные бутылки из муранского стекла. Сегодня Distilleria Bottega поставляет свою продукцию более чем в 90 стран мира.
Граппа - самый древний и традиционный дистиллят в Северной Италии, получаемый продукт при отжиме винограда и умелой дистилляции этих выжимок которая позволяет извлечь и усилить уникальные характеристики виноградной кожицы, в которой сконцентрированы основные ароматические компоненты винограда.
Бренд "Cellini" посвящен Бенвенуто Челлини, великому флорентийскому ювелиру и скульптору шестнадцатого века, который во время длительного пребывания в Венеции открыл искусство дистилляции. Напитки "Челлини" — вина, граппа, ликеры — представляют вкус совершенства и большое внимание к деталям.
Технологические особенности изготовления:
"Cellini" Grappa Cru — граппа, которая производится из выжимок самых распространенных и известных лоз Северо-Восточной Италии, таких как Глера и Пино гриджио. Затем выжимки проходят три этапа дистилляции при разных температурах. Процесс происходит в традиционных медных перегонных кубах, которые позволяют проводить дистилляцию под вакуумом (более высокая защита ароматов) с подогревом на водяной бане (непрямая и, следовательно, более деликатная система). Перед розливом в бутылки эта ароматная граппа выдерживается в стальных резервуарах в течение почти 6 месяцев, что положительно сказывается на ее ароматическом профиле и мягкости.
Органолептическое описание:
Цвет прозрачный, кристально чистый. Элегантный и изысканный аромат, характеризуется гармонией свежих и нежных нот фруктов и ягод. Вкус чистый, интенсивный и бархатистый, со стойкими нотками фруктов и прекрасным долгим согревающим послевкусием .
Химические характеристики:
Алкоголь: 38 %
Рекомендованная температура подачи:
10 - 12 °C
Гастропары:
Идеальный дижестив после еды, особенно хорошо подходит к пикантным мясным или сырным блюдам. Можно дегустировать даже в охлажденном варианте, так же предложить в составе коктейлей и лонг-дринков. Идеально сочетается с шоколадом и пирожными на основе какао и сухофруктов, особенно с изюмом, каштанами, финиками или сушеным инжиром.
Рекомендованные бокалы для подачи: Слинг Александр.
