Bottega Stardust Rosé Manzoni Moscato — это игристое вино, которое было создано в результате страстной и ценной селекции, проведенной в начале 1900-х годов профессором Луиджи Манцони, деканом школы энологии Конельяно, в ходе серии тестов на гибридизацию, которые привели к создание различных гибридов.
Бутылка украшена целой галактикой кристаллов алмазной огранки, создающих эффект «звездной пыли», что делает этот продукт идеальным для празднования счастливых моментов.
Регион: Венето
СОРТ ВИНОГРАДА: Манцони Москато 100%
СБОРА УРОЖАЯ: начало сентября
Технологические особенности Изготовления ВИНА: Собранные с конца сентября по начало октября виноград очистили от гребней и мягко прессовали. Отжатый сок оставили мацерироваться в течение 12-18 часов при температуре 8-9 °C для экстракции первичных ароматов, полисахаридов и красящих пигментов. Далее очищенное от мезги сусло (только часть – 75%) ферментировали и выдержали на осадке в стали 2 месяца. Смешав получившееся базовое вино с хранившимся все это время при нулевой температуре оставшимся соком, затем поместили в автоклавы для повторного брожения по методу Шарма-Мартинотти. Далее последовала еще одна выдержка на дрожжевом осадке, а после – холодная стабилизации, фильтрация, бутилирование и отдых в стекле.
Органолептическое Описание ВИНА: Нежно-розовый цвет. Аромат интенсивный и изысканный, который напоминает лепестки роз, наряду с нотами персика, дыни и экзотических фруктов, а также нежными пряными нотками. Фруктовый вкус элегантный, слегка сладковатый, превосходная свежесть, придаваемая бодрящей кислотностью, с достаточно продолжительным приятным послевкусием.
Химические характеристики вина:
Крепость: 10% Сахар, г/л: 25 Кислотность общая, г/л: 5,00-6,50
РЕКОМЕНДОВАННАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 5-6 °C
ГАСТРОПАРЫ: Отличный аперитив, а также в конце трапезы, идеально подходит для дегустации с друзьями и сопровождения десертов, выпечки и свежих фруктов.
Рекомендованные бокалы для Подачи: Бокалы «Флютэ»
