Вино Фантом Красное сухое 50/50, 2018 г.у., 14%, 1,5 л, Россия
Виноградники и винодельня хозяйства Видерников расположены на правом берегу реки Дон. Общая площадь – 160 га, 80% которого укрывные.
Климат Долины Дона, охватывающей 460 км от Ростова на востоке до Цимлянского водохранилища на западе, непрост для виноградарства. Летом здесь очень жарко, зимы суровы, а вегетационный период лозы очень короткий. Под влиянием крупной реки и других факторов разница дневных и ночных температур в августе-сентябре доходит до 15-20 ºС.
На виноградниках культивируются корнесобственные автохтонные сорта донской долины.
СОРТ ВИНОГРАДА: Красностоп Золотовский 50%, Каберне Совиньон 50%
СБОР УРОЖАЯ: начало октября
Технологические особенности Изготовления ВИНА: Селекционный ручной сбор урожая и деликатная транспортировка ягод в маленьких корзинах. Два сорта винограда проходят мацерацию и брожение по-отдельности, в ёмкостях из нержавеющей стали. Далее вино выдерживается 8 месяцев в новых дубовых бочках.
Органолептическое ОПИСАНИЕ ВИНА: Вино насыщенного красно-рубинового цвета, ароматика мощная с обилием ягодных тонов сладкой чёрной вишни, граната,. Красной сливы, нотками пряностей и шоколада. Во вкусе полнотелое, сложное, структурное с разнообразными тонами чёрных ягод, оттенками чёрной смородины. В длительном послевкусии оттенки кизила и граната.
Химические характеристики вина:
Алкоголь: 14,5 %
РЕКОМЕНДОВАННАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 14°C – 16°C
ГАСТРОПАРЫ: мясо на гриле, дичь, твёрдые сыры.
Рекомендованные бокалы для Подачи: Бокалы Бордо
Amelia Gourmet 