Вино Красное Cухое Bottega Вальполичелла Рипассо Супериоре 2020 г.у, 14%, 0,75 л, Италия

Вальполичелла - земля, посвященная выращиванию виноградных лоз с древних времен: ее название «vallis polis cellae» фактически означает «долина многих погребов». Вина в зоне DOC «Вальполичелла Рипассо» производятся из местных сортов винограда, таких как Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла и Молинара. Ripasso della Valpolicella DOC Superiore, которое считается младшим братом Амароне, - всемирно известное, уникальное и неповторимое красное вино, произведенное по особой энологической технологии с давними традициями.

Регион: Венето
СОРТ ВИНОГРАДА: Корвина, Корвиноне, Рондинелла 
СБОР УРОЖАЯ: середина октября
Технологические особенности Изготовления ВИНА: Селекционный ручной сбор урожая. После 15 дней ферментации вино проходит длительный контакт с мезгой от амароне. Дальше вино выдерживается в французских бочках. Перед выпуском вино проходит бутылочную выдержку для финальной стабилизации.
Органолептическое ОПИСАНИЕ ВИНА: Красное вино с рубиновым оттенком и гранатовым отблеском. В аромате доминируют нотки красных фруктов, как вишня, ежевика, шелковица. Вкус фруктовый полнотелый, со сбалансированной кислотностью и приятной миндальной горчинкой в завершении. 
Химические характеристики вина:
Алкоголь: 14 %
Сахар: 2 – 5 г/л
Кислотность: 5,0 – 6,5 г/л
РЕКОМЕНДОВАННАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 14°C – 16°C
ГАСТРОПАРЫ: Очень хорошо сочетается с различными мясными блюдами с соусом, мясному равиоли, красному мясу на гриле и сырам с приправами.
Рекомендованные бокалы для Подачи: Бокалы Бордо