Вино Toile de vin Красное сухое Мерло 2024г.у, 13-15%, 0,75л, Россия

Toile de vin merlot 2024

Классический ароматический профиль сорта раскрывается тонами красных и черных ягод – ежевика, красная слива и брусника. Послевкусие долгое – красные ягоды и черноплодная рябина.

Сорт винограда: Мерло 100% 

Технологические особенности изготовления вина: 5 дней холодной мацерации при 5 °C, после ферментация на протяжении 10 дней при 19-24 °C, в процессе которой ежедневно проводились ремонтаж и 4 раза делистаж с отделением и сбросом косточки. После спиртового брожения снятие самотечных фракций молодого вина и прессование стекшей мезги. Фракции объединяются. Проведение яблочно-молочного брожения в стали в течение 20 дней.

Органолептическое описание вина: темно-гранатового цвета c пряно-сладким ароматом с тонами свежей сливы и специй с концентрированным, плотным вкусом с продолжительным послевкусием с тонами сливы, черных ягод и пряностей.

Химические характеристики вина:
Алкоголь: 15%
Кислотность: 6.5 г/л

Рекомендованная температура подачи: 16 ֯С-18 ֯С

Гастропары: стейк из говядины, баранины, прошутто, хамон, чеддер, грюйер, овощи на гриле, паста с томатным соусом, болоньезе.