Вальполичелла - земля, посвященная выращиванию виноградных лоз с древних времен: ее название «vallis polis cellae» фактически означает «долина многих погребов». Здесь выращивают местные сорта винограда, такие как Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла и Молинара, которые используются для производства важных и уникальных красных вин. Amarone DOCG, самое благородное красное вино Вальполичеллы и одно из самых важных итальянских вин, покорило самые изысканные гурманы во всем мире благодаря своей неповторимой индивидуальности, очарованию и характеру традиционного, но современного вина.
Регион: Венето
СОРТ ВИНОГРАДА: Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Молинара
СБОР УРОЖАЯ: середина октября
Технологические особенности Изготовления ВИНА: Селекционный ручной сбор урожая. После 15 дней ферментации вино проходит длительный контакт с мезгой от амароне. Дальше вино выдерживается в французских бочках. Перед выпуском вино проходит бутылочную выдержку для финальной стабилизации.
Органолептическое ОПИСАНИЕ ВИНА: Интенсивный рубиново-красный цвет с гранатовым оттенком. Характеризуется интенсивным букетом зрелых красных фруктов (вишня мараска, слива, черная смородина), черешни и малинового варенья, мускатного ореха и шоколада. Полный, округлый, с отличным телом и структурой, теплый, стойкий и интенсивный во вкусе. Танины и кислотность находятся в идеальном балансе с алкоголем, внося свой вклад в гармонию и большую приятность этого вина.
Химические характеристики вина:
Алкоголь: 15 %
Сахар: 2 – 5 г/л
Кислотность: 5,0 – 6,5 г/л
РЕКОМЕНДОВАННАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 18°C – 20°C
ГАСТРОПАРЫ: Это вино рекомендуется к тушеному мясу, тушеным блюдам, жаркому и дичи, а также хорошо сочетается с мясным ассорти, выдержанными и очень зрелыми сырами. Его также рекомендуют в качестве «вина для медитации», медленно потягивая его в завершение трапезы.
Рекомендованные бокалы для Подачи: Бокалы Бордо
Награды:
Серебряная медаль - Korea Wine Challenge - KR (2019)
Серебряная медаль - IWSC International Wine & Spirit Competition - UK (2017) - VTG 2012
Большая золотая медаль - Concours Mondial de Bruxelles - BE (2017) - VTG 2012
Бронзовая медаль - DWWA Decanter World Wine Awards - Великобритания (2017) - VTG 2012
Бронзовая медаль - IWC International Wine Challenge - Великобритания (2017) - VTG 2012
Золотая медаль - Международный конкурс Gilbert & Gaillard - Франция (2016) VTG 2012
Золотая медаль - China Wine & Spirits Awards - HK (2016)
90/100 очков - Лука Гардини - Италия (2015) VTG 2011
Бронзовая медаль - Decanter World Wine Awards - Великобритания (2012) - VTG 2008
Серебряная медаль - Mundus Vini Award Germany (2012) - VTG 2008
Серебряная медаль - Mundus Vini Award Germany (2011) - VTG 2007
Бронзовая медаль в категории «Лучшее сочетание еды и вина» - International Wine & Spirit Competition - HK (2010) - VTG 2007
Серебряная медаль - Hong Kong International Wine & Spirit Competition - HK (2010) - VTG 2007
Золотая медаль - Mundus Vini Award Germany (2009) - VTG 2006
Серебряная награда - International Wine & Spirit Competition - UK (2008) - VTG 2003
Amelia Gourmet 