Боттега Ancestral является результатом кропотливых исследований, которые выявили кустарные методы виноделия и “наследие старины”. Это игристое вино практически без сахара, изготовленное по уникальной технологии виноделия, которая была разработана еще в те времена, когда сезоны диктовали эволюцию продукта, задолго до появления современных технологий. Вино, характеризующееся почти полным отсутствием остаточного сахара и сильным и аутентичным вкусом благодаря своим скромным корням.
Это вино производится с использованием тщательно отобранного винограда сорта Глера и небольшого процента винограда сорта Москато.
СОРТ ВИНОГРАДА: виноград Глера и небольшой процент винограда Москато
СБОРА УРОЖАЯ: начало сентября
Технологические особенности Изготовления ВИНА: изготовленное с использованием этой уникальной техники виноделия, которая была разработана еще тогда, когда сезоны диктовали эволюцию продукта, задолго до появления современных технологий. Вино, характеризующееся почти полным отсутствием остаточного сахара и сильным и аутентичным вкусом благодаря своим скромным корням.
Органолептическое ОПИСАНИЕ ВИНА: Игристое вино соломенно-желтого оттенка слегка мутноватое с небольшой пенкой. Ароматный и характерный букет этого вина открывается оттенками фруктов, среди которых выделяются яблоки и груши. По прошествии месяцев он перерастает в более сложные ароматы белого хлеба и хлебных корок. Сухое, но в то же время мягкое, это вино обладает хорошо сбалансированной кислотностью и удивительно стойким приятным вкусом и продолжительным послевкусием.
Химические характеристики вина:
Алкоголь: 10 %
Сахар: 3 г/л
Кислотность: 5,0 – 6,5 г/л
РЕКОМЕНДОВАННАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 4°C – 5°C
ГАСТРОПАРЫ: отличный аперитив. Хорошо подходит для закусок (например, овощей в кляре), рыбных первых блюд (особенно блюд из морепродуктов), овощей и рыбы, запеченных в духовке.
Рекомендованные бокалы для Подачи: Бокалы «Флютэ»
