Bottega Gold — это просекко DOC, полученный путем винификации винограда сорта Глера. Элегантность, свежесть и живость его пузырьков проистекают из красоты и традиций его территории, где безошибочные панорамы формируются виноградниками. Район выращивания винограда Глера расположен в холмистой местности провинции Тревизо вплоть до склонов Вальдоббьяндене, что недалекодо венецианских Преальп. Для этой местности характерна продолжительная, но не слишком холодная зима и жаркое, но не знойное лето. Виноградники в этом регионе растут на разных типах земли, каждый из которых характеризуется разнообразием почв, экспозиций и склонов, что делает это Просекко вином со многими нюансами. Холмистая местность подвержена высоким перепадам температур днем и ночью. Такое изменение температуры позволяет создавать более тонкие, элегантные и в то же время более интенсивные ароматы.
СОРТ ВИНОГРАДА: Глера 100%
СБОР УРОЖАЯ: середина сентября
Технологические особенности Изготовления ВИНА: Сбор и селекция винограда производится вручную. Посредством прямого отжима выделяется чистый, качественный сок и отправляется на производство. Резервуарный метод Шарма-Мартинотти. Вино молодое, не выдержанное.
Органолептическое ОПИСАНИЕ ВИНА: Кристально чистое белое игристое вино с золотисто соломенным оттенком и с красивым и долгим перляжем. Фруктовый аромат с выраженными тонами яблок, белого персика, цитрусовых и лёгкими нотами акации и пряных специй. Вкус свежий, нежный, гармоничный и элегантный, с лёгкой приятной освежающей кислотностью в послевкусии.
Химические характеристики вина:
Алкоголь: 11 %
Сахар: 10 – 14 г/л
Кислотность: 5,0 – 6,5 г/л
РЕКОМЕНДОВАННАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 4 – 5 °C
ГАСТРОПАРЫ: в качестве аперитива или ингредиента для коктейлей. Хорошо сочетается с лёгкими холодными закусками, морепродуктами, блюдами из запечённой или сырой рыбы, с белом мясом на гриле и свежими овощами.
Рекомендованные бокалы для подачи: Бокалы «Флютэ»
