Колбаса сыровяленая полусухая Салями с острым перцем Salumu di Reggiо 200 гр

В производстве колбасных изделий используются инновационные разработки итальянских специалистов, не имеющие аналогов на российском рынке. Предприятие оснащено передовым оборудованием от итальянской компании Frigomeccanica из Пармы. Компания «ПРОДУКТЫ БОСКО» применяет полностью автоматизированные сушильные камеры, системы созревания колбас и климатическое оборудование в производственных цехах. Управление оборудованием осуществляется дистанционно из Пармы, Италия, в рамках долгосрочного сервисного контракта.
Для изготовления сыровяленых колбас применяется мясо свиней пород Дюрон и Мангалы с низким содержанием холестерина. Оригинальная итальянская продукция производится по традиционным рецептам. При создании «Салями с острым перцем» используется отборная свинина, пикантность которой придают специи: красный перец, чеснок и соль. Основной специей, применяемой во всех рецептах, является паприка. Иногда её заменяют или дополняют острым перцем чили. Благодаря этой специи колбаса приобретает характерный красный цвет и острый вкус. Она хорошо сочетается с сыром, красным вином и подходит для приготовления пасты и пиццы.