Для приготовления нам понадобятся: тыква, репчатый лук, лук-порей, сливочное масло, сливки, куриный бульон, оливковое масло с трюфелем, маринованные кукурузные початки, маринованные каперсы и тыквенные семечки.

Половинку репчатого лука и два лука-порея нарезаем произвольным образом и пассеруем в кастрюле с добавлением сливочного масла. В это время чистим половину тыквы среднего размера, нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю, слегка обжаривая с добавлением примерно одной столовой ложки оливкового масла. Затем добавляем куриный бульон в небольшом количестве так, чтоб покрыть тыкву и варим до готовности. Далее измельчаем всю массу в кастрюле до консистенции каши, добавляем 2-3 столовые ложки сливок и перемешиваем. Суп готов!

Перед подачей рекомендуется добавить в суп один нарезанный початок маринованной кукурузы и несколько каперсов. Сверху полить трюфельным маслом и добавить тыквенные семечки и рубленные свежие листья базилика.

Приятного аппетита!

Как приготовить этот и другие рецепты Вы можете посмотреть на нашем канале