2 порции
25 минут
легкий

Однажды в небольшом городке где-то на севере Мексики жил-был повар. У него был маленький ресторанчик на окраине. Как-то из того, что было под рукой, он приготовил салат, который всем очень понравился. Повара звали Цезарь Кардини, а салат Цезарь приобрёл мировую славу!

Ингредиенты:
кол-во порций: -2+
1. Куриная грудка
300 гр.
2. Оливковое масло
50 мл. ложка
3. Соевый соус
20 мл.
4. Чеснок
2 зубчика.
5. Тимьян
3 веточки.
6. Листья салата
50 гр.
7. Пармезан
50 гр.
8. Соус Цезарь
30 гр.
9. Крутоны
100 гр.
10. Перепилиные яйца
5 шт.
11. Вяленые томаты
4 шт.
12. Сыр страчателло
50 гр.
Таблица мер и весов

 

Куриное филе нарезаем ломтиками толщиной 4 см и маринуем. Для маринада нам понадобится 50 мл оливкового масла, 20 мл соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 2-3 веточки тимьяна, соль и перец по вкусу.

Листья салата рвём руками (не режем ножом, чтобы избежать появления горечи). В салатные листья добавляем немного тертого пармезана, 30 гр соуса Цезарь и около 100 гр крутонов. Всё тщательно перемешиваем, чтоб крутоны пропитались и стали немного мягкими.

Куриное филе выкладываем на не разогретую сковороду. Обжариваем со всех сторон.  

Перепелиные яйца отвариваем.

Салатную массу выкладываем на блюдо. Добавляем вяленные томаты 3-4 штучки, нарезанные крупными брусочками. Куриное филе нарезаем наискось и выкладываем на салатную «подушку». Перепелиные яйца разрезаем пополам и выкладываем на филе вместе с сыром страчаттело. Осталось полить маслом от вяленных томатов и обсыпать тертым пармезаном, и блюдо готово!

Приятного аппетита!