Готовить лазанью очень просто! Основа –готовые листы лазаньи La Molisana, а начинка может быть любой! Экспериментируйте и попробуйте разные варианты: мясную, овощную и даже сладкую лазаньи. Сегодня поделимся с вами рецептом с брокколи и цветной капустой с соусом бешамель.

Вам понадобится: Сухие листы лазаньи 6 шт, Морковь 1 шт, Помидоры 3 шт, Растительное масло 6 ст. л, Молоко 900 мл, Орегано 1/2 ч. л, Соль 2 ч. л., Сыр твёрдый / Пармезан 150 г, Капуста брокколи 100 г, Красный сладкий перец 1 шт., Петрушка 20 г, Пшеничная мука 4 ст. л., Сушеный базилик 1/2 ч. л., Мускатный орех 1/2 ч. л., Молотый черный перец 1/2 ч.л., Цветная капуста 100 г.

Способ приготовления:

Нарежьте мелким кубиком болгарский перец, морковь, соцветия брокколи и цветной капусты.  Порубите зелень петрушки, нарежьте помидоры кубиками. В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла, обжарьте болгарский перец, морковь, брокколи и цветную капусту в течение 10 минут на небольшом огне, помешивая время от времени.

Приготовьте соус бешамель. В кастрюле с толстым дном разогрейте 4 ст. л. масла на медленном огне. Добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте в течение двух минут.  Тонкой струйкой влейте молоко, постоянно размешивая венчиком. Добавьте специи: базилик, орегано, соль, перец и мускатный орех. Доведите до кипения, при этом постоянно помешивая соус. Когда соус загустеет и начнет булькать, снимите с огня.

В противне выложите слои лазаньи в следующем порядке: 3 листа лазаньи, помидоры, зелень.  Щедро полейте половиной соуса бешамель. Необходимо, чтобы соус пропитал края листов лазаньи. Добавьте часть натёртого сыра. Накройте слоем листов лазаньи, выложите приготовленные овощи. Полейте оставшимся соусом. Посыпьте сыром. Поместите в прогретую духовку, выпекайте при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Приятного аппетита!