Гречневая лапша в сливочном соусе с шампиньонами
Лапша из гречневой муки - это диетический и полезный продукт, который богат витаминами и минералами и относится к категории безглютеновых. Если вы любите и гречку, и макароны, то гречневая лапша станет вашим фаворитом. Она прекрасно сочетается с овощными салатами, морепродуктами, мясными блюдами и разнообразными соусами, в том числе и сливочным соусом с шампиньонами.
Ингредиенты:
- Лапша гречневая
- Оливковое масло
- Сливочное масло
- Соль и перец (по вкусу)
- Лук
- Сливки 30%
- Сметана
- Шампиньоны
- Пармезан
- Базилик
Приготовление:
Добавляем в кипящую воду немного оливкового масла, соль по вкусу и гречневую лапшу. Варить лапшу нужно чуть меньше, чем рекомендовано.
Пока лапша варится, готовим сливочный соус. Обжариваем лук в оливковом масле до золотистого цвета. Добавляем нарезанные шампиньоны, соль и перец по вкусу, сливочное масло, сливки и сметану. Лапшу выкладываем в соус, перемешиваем, давая возможность потомится в соусе и насытиться сливочным вкусом. Добавляем тёртый пармезан.
Перед подачей сбрызнуть оливковым маслом, обсыпать тертым пармезаном и украсить листиками базилика.
Приятного аппетита!